Project duration: 2016-09-01 - 2019-08-31
QualiMeat – Qualitätssicherung und Optimierung in der Verpackung von Fleisch
Im Mittelpunkt von QualiMeat steht die Wechselwirkung zwischen Fleisch und seiner Verpackung. Alle verfügbaren Informationen wurden dabei zunächst objektiv gescreent. Im Anschluss daran wurden verschiedene Verpackungsmaterialien getestet und...
Projektleitung HS Kempten:
Prof. Dr. rer. nat. Markus Prem
Fleisch
Verpackung
Prof. Dr. rer. nat. Markus Prem
Hochschule Kempten
Allgäu Research Centre
Bahnhofstraße 61
87435 Kempten (Allgäu)