Projektdauer: 01.08.2023 - 30.09.2025

HighSpeedWürz - Entwicklung eines technologisch neuartigen Verfahrens zum erstmalig injektorlosen Einbringen von Flüssigwürzen und Prozesshilfsstoffen in Fleisch durch Hochgeschwindigkeitsbearbeitung

Entwicklung geeigneter Prozessstrategien zur Aufnahme und langfristigen Bindung von Flüssigwürzen, Salzen und Zusatzstoffen in Fleisch Innovation Fleischindustrie Fleischverarbeitung Gerätetechnologie Lebensmittelsicherheit Lebensmitteltechnik Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverarbeitung Mischer

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Projektdauer: 01.01.2023 - 30.09.2026

TwinMaP – Digitaler Zwilling eines heterogenen Maschinenparks zur Komplettbearbeitung von Bauteilen

Das Projekt verfolgt das Ziel der Gesamtprozessoptimierung in der Bauteilfertigung durch die Entwicklung eines digitalen Zwillings für einen heterogenen Maschinenpark. Das Institut für Produktion und Informatik (gegründet als TTZ Produktion und... Innovation 3D-Integration Digitaler Zwilling Entwicklung Informatik Maschinenpark Modellierung Optimierung Produktion

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Projektdauer: 01.11.2019 - 30.06.2022

HighSpeedTumbler - Hochgeschwindigkeits-Maschinensystem zur beschleunigten und technisch grundlegend neuartigen Bearbeitung in der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung

Entwicklung eines betriebssicheren Hochgeschwindigkeitsprozesses zur neuartigen Bearbeitung von Fleisch, der bisher getrennte Bearbeitungsarten in einem Prozess kombiniert. Dabei wird die Struktur und die Eigenschaften des Fleisches im Vergleich... Innovation Fleischindustrie Fleischverarbeitung Gerätetechnologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverarbeitung Mischer Produktion Tumbler

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